مستشارة مستقلة في التطوير التنظيمي وحقوق الإنسان وعالمة إجتماعية بالتدريب، شغلت يونس سابقاً منصب مديرة برنامج العلوم وحقوق الإنسان في «الجمعية الأمريكية لتقدم العلوم»، ومسؤولة البرامج في «مؤسسة ميرتس غيلمور»، ومنسقة «المجموعة الدولية لممولي حقوق الإنسان». كما شاركت أيضاً في تأسيس «الصندوق العربي لحقوق الإنسان» (بيروت ، لبنان)، و«صندوق حقوق الإنسان في العالم» (واشنطن).

هي عربية أمريكية من أصل سوري، عاشت وعملت في الأردن ولبنان وسوريا وأجرت أبحاثاً في العديد من بلدان المنطقة العربية. لها كتابات حول حقوق الإنسان والتنمية المجتمعية والحركات الاجتماعية، وهي مؤلفة كتاب «التحرير وتحقيق الديمقراطية: الحركات الوطنية في جنوب إفريقيا وفلسطين» (2000). حائزت على الدكتوراه في علم الاجتماع من جامعة كاليفورنيا في بيركلي، وعلى درجة البكالوريوس والماجستير من جامعة ميشيغان في آن أربور. كلما تسنت لها الفرصة، تنغمس منى في شغفها بالموسيقى والفن، وخاصة الأقلام والحبر والنحت والكولاج المتعدد الوسائط.