مؤسسة مسرحية تأسّست في مدينة القدس في العام 1991، لتبدأ أول برنامج تدريبي للمسرح موجّه لطلبة المدارس والجامعات في الضفة الغربية. في العام 1993، أطلقت برنامجها في مدينة غزة، وفي العام 1995 افتتحت مقرها في مدينة رام الله.

تطوّرت برامجها عبر السنوات وانتشرت لتغطي الضفة الغربية وقطاع غزة، إضافة إلى نقلها لتجربتها المتميزة في مسرح المضطهدين الى العالم العربي. يتطلع مسرح عشتار نحو مجتمع فلسطيني حر ومبدع، ويتبنى المسرح كرافعة ثقافية وتنموية هامة. كما يسعى لأن يكون المسرح أداة للتغيير والتنمية المجتمعية، وإلى جعله حاجة أساسية في الحياة اليومية للمجتمع الفلسطيني، عبر نشر الإبداع المسرحي وتعميقه.